Cá em casa há sempre na despensa pudim Mandarim. Numa pressa dá sempre jeito. Apetecia um pudim, mas não um simples mandarim... Ficou com este aspecto e com um sabor delicioso a côco.
À meia lata de leite de coco aberta no frigorífico a pedir para ser usada, juntei leite até perfazer o meio litro. Preparei o mandarim de acordo com as instruções juntando 2 colheres de sopa de côco ralado. Barrei uma forma com caramelo líquido, polvilhei com amêndoa ralada e finalmente o preparado de pudim.
Muito bom, muito bom (para quem gosta de côco, claro) :D
Muito bom, muito bom (para quem gosta de côco, claro) :D
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