Conserva de malaguetas

Umas a secar, outras em conserva...



É muito simples de fazer:

Lavam-se as malaguetas, corta-se o pé e colocam-se em frascos de vidro préviamente escaldados. Acrescenta-se gãos de pimenta inteiros, louro e um raminho de alecrim. Depois enche-se os frasquinhos com azeite, vinagre, e uma bebida alcoólica, neste caso levou vodka mas normalmente uso whisky. Fecham-se os frasquinhos e guarda-se. O álcool faz com que não ganhe bolores e permite que se conserve por muito mais tempo.



O sabor, o picante suave que deixam na comida é excelente. Prefiro o picante da malagueta ao do piripiri. Sente-se de maneira diferente na boca.

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1 Response to Conserva de malaguetas

  1. Obrigada por essa pequena receita...
    Vai-me dar jeito agora :)