Sente-se o doce, depois um ligeiro amargo e no fim fica um sabor agridoce na boca. Gosto. Por isso não hesitei em aproveitar uns limões de aspecto engelhado bem velhinho.
6 limões
açúcar
1 pau de canela
1 estrela de anis
Lavei muito bem os limões e cortei-os em rodelas muito finas. Deixei de molho cobertos de água de um dia para o outro. Escorri toda a água, e levei a ferver com água nova. Escorri a água da fervura, pesei os limões cozidos, adicionei o mesmo peso de açúcar (na verdade reduzi um bocado o peso do açúcar porque gosto da compota mais ácida), o pau de canela e a estrela de anis, foi ao lume novamente e ferveu aproximadamente 15 minutos mexendo sempre.
(Sou mesmo gulosa, heheheeh) ;)
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