Geleia de romã

Eu disse. Eu tinha de fazer algo com as romãs. Não há muitas sugestões de culinária com este fruto. De entre as que encontrei, escolhi geleia.







Cortei as romãs ao meio e fui fazendo sumo no espremedor de citrinos. Deu 1 litro de sumo. A esse sumo juntei o mesmo peso de açúcar, sumo de 2 limões e raspa de 1 limão. Ferveu até que ao deixar cair uma gota num prato, a geleia solidificou imediatamente. Coloquei em frascos esterilizados, fechei e voltei os frascos ao contrário.

Agora é degustar... com tostas, com queijo, com bolachinhas de água e sal, ou simples directamente da colher.

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